Ensalada con salmón ahumado

Hola vidafitneros!! Como muchos ya sabrán, las ENSALADAS se convierten en invaluable recurso a la hora de seguir unas pautas de alimentación saludable. Además, nos ofrecen una infinidad de opciones, dar rienda suelta a a imaginación y combinar ingredientes de todas las maneras posibles! Recuerda incorporar una porción de proteínas, unas cucharadas de grasa saludable y ser bien generos@ en las hortalizas, sobre todo las de hoja verde!! A continuación, un ejemplo de una ensalada muy apetitosa y equilibrada, que se sale un poquito de lo más común!

Ensalada con salmón ahumado

Ingredientes (para 2 personas):

• 200 gr de lechuga

• 1 tomate mediano

• Medio pepino pequeño

• 1 huevo duro (mejor de corral o de gallinas camperas)
• 100 gr de salmón ahumado

• Aceite de oliva

• Sal negra del Himalaya (opcional)

Instrucciones:

1. Antes que nada, si el huevo no está aún cocido, poner a hacer un huevo duro. Para ello, poner en un caldero con agua y, una vez llegue a ebullición, mantener cociendo a fuego fuerte durante 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

2. Lavar y escurrir bien la lechuga y cortarla en trocitos medianos o en juliana. Disponer en una ensaladera.
3. Añadir el tomate lavado y picado en trocitos. Lavar, pelar (al menos parcialmente, para evitar que "repita") y trocear el medio pepino. Añadir a la ensaladera.
4. Pelar y trocear en 6 gajos el huevo duro. Disponerlo con el resto de ingredientes.
5. Trocear el salmón ahumado (en trozos pequeños, podemos ayudarnos de una tijera de cocina limpia) y añadir.
6. Por último, aliñar con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal negra del Himalaya (opcional). Si no tenemos este tipo de sal, podemos usar sal marina convencional.

Consejillos:

• En este caso, tenía lechuga iceberg, podemos variar y poner lechuga romana, mix de lechugas o incluso mezclarlas con berros, espinacas, etc.

• Para una buena ensalada es fundamental escurrir bien la lechuga! Si queda agua, las hortalizas ya no estarán crujientes y el agua del fondo de la ensalada estropeará el resultado final. Usa una "centrifugadora" de verduras o escurre bien y seca con un trapo de cocina limpio.

• La sal negra es característica por su sabor sulfuroso, que recuerda al sabor del huevo. Si la tienes, le da un punto muy original a esta ensalada. Si no, echa un pellizco de sal marina y a disfrutar!

Composición nutricional (por ración):

• Energía: 208 kcal • Carbohidratos: 8 g • Grasas: 13 g • Proteínas: 15 g