Hola vidafitneros!! ¿A quién no le ha pasado que es el cumpleaños de un amigo y "nos vamos de picnic" o "cenamos en mi casa y cada uno trae algo"? Qué dilema tenemos entonces entre mandar al traste la dieta o tener que resistir estoicamente las tentaciones de todo lo que se sirva en la mesa!!
A continuación comenzamos una serie de recetas a la que iremos añadiendo nuevas ideas de picoteo saludable que llevar a celebraciones con amigos o familia. Nuestro consejo es aportar platos que sepamos que podemos comer sin remordimientos, pedir a nuestros compasivos seres queridos que colaboren con nuestra causa y no dejar de disfrutar de la fiesta! ;)
Se acabó el que estar "a dieta" anule nuestra vida social!! Se puede celebrar sin pasar hambre y sin dejar de comer saludable!!
Alitas de pollo al horno
Ingredientes:
• 1 kg de muslitos de ala de pollo descongelados (1 bolsa)
• 2 limones
• Miel
• Salsa de soja (sin azúcar añadido)
• Orégano (seco)
Instrucciones:
1. Antes que nada, escurrimos y secamos bien los muslitos de alita. A continuación, valiéndonos de una tijera de cocina limpia, retiramos los excesos de grasa y de piel de las alitas (en la piel se encuentra gran parte de la grasa del pollo).
2. En un bol o taza mezclamos el zumo de dos limones, unos 50 gr de miel y unos 50 ml de salsa de soja. Mezclamos bien hasta que emulsione y añadimos una cucharadita de orégano seco. En un recipiente ponemos las alitas limpias y las regamos e impregnamos bien con el marinado.
3. Dejamos marinar un rato en lo que ponemos a calentar el horno a 200º. Cuando el horno esté listo, disponemos las alitas ordenadamente sobre una bandeja de horno (preferiblemente cubierta con papel vegetal apto para hornear), separadas entre sí. Guardamos el marinado que haya sobrado. No es necesario salar el pollo, pues la salsa de soja ya es bastante salada.
4. Horneamos durante unos 10 minutos, tras los cuales, abriremos el horno y "barnizaremos" las alitas de pollo con el marinado sobrante, usando un pincel de cocina. Volveremos a hornear 10 minutos más. De nuevo abriremos el horno y, con cuidado y ayuda de unas pinzas, daremos la vuelta a las alitas, "barnizándolas" por el otro lado con el pincel. Las hornearemos por este lado 10 minutos más.
5. Una vez transcurrido el total de 30 minutos, y viendo que las alitas ya están bien doradas y cocinadas, las retiramos con cuidado y las disponemos en un recipiente para servir. Y a comer, que se enfrían!!
2. En un bol o taza mezclamos el zumo de dos limones, unos 50 gr de miel y unos 50 ml de salsa de soja. Mezclamos bien hasta que emulsione y añadimos una cucharadita de orégano seco. En un recipiente ponemos las alitas limpias y las regamos e impregnamos bien con el marinado.
3. Dejamos marinar un rato en lo que ponemos a calentar el horno a 200º. Cuando el horno esté listo, disponemos las alitas ordenadamente sobre una bandeja de horno (preferiblemente cubierta con papel vegetal apto para hornear), separadas entre sí. Guardamos el marinado que haya sobrado. No es necesario salar el pollo, pues la salsa de soja ya es bastante salada.
4. Horneamos durante unos 10 minutos, tras los cuales, abriremos el horno y "barnizaremos" las alitas de pollo con el marinado sobrante, usando un pincel de cocina. Volveremos a hornear 10 minutos más. De nuevo abriremos el horno y, con cuidado y ayuda de unas pinzas, daremos la vuelta a las alitas, "barnizándolas" por el otro lado con el pincel. Las hornearemos por este lado 10 minutos más.
5. Una vez transcurrido el total de 30 minutos, y viendo que las alitas ya están bien doradas y cocinadas, las retiramos con cuidado y las disponemos en un recipiente para servir. Y a comer, que se enfrían!!
Consejillos:
• Podemos comprar alitas de pollo enteras en nuestra carnicería de confianza. en este caso, pediremos que las troceen en sus tres secciones: muslito, centro del alita y punta. Los dos primeros los podemos emplear en esta receta (recuerda eliminar los excesos de grasa y gruesos pellejos de piel), mientras que la punta la podemos aprovechar para un caldo.
• Cuidado a la hora de utilizar salsa de soja, ya que muchas marcas comerciales poseen azúcar entre sus ingredientes. Yo normalmente utilizo la de la marca Kikkoman, que sólo contiene soja, trigo, sal y agua. Además, disponen de una versión "baja en sal" para quien padezca problemas de tensión o no disfrute del fuerte y salado sabor de esta salsa.
• Cuidado a la hora de utilizar salsa de soja, ya que muchas marcas comerciales poseen azúcar entre sus ingredientes. Yo normalmente utilizo la de la marca Kikkoman, que sólo contiene soja, trigo, sal y agua. Además, disponen de una versión "baja en sal" para quien padezca problemas de tensión o no disfrute del fuerte y salado sabor de esta salsa.
• Este plato, con guarnición de ensalada, puede servirnos también para un almuerzo o cena (una bolsa de 1 kg contiene unos 20 muslitos, lo que puede suponernos 3 o 4 raciones).
• Si estamos siguiendo pautas de alimentación para bajar peso, las recetas de la serie "De picoteo con amigos" como ésta son platos festivos y excepcionales, no es recomendable comerlos a diario, pues nos permiten algunas concesiones especiales que podrían retrasar el alcanzar nuestros objetivos ;)
• Si estamos siguiendo pautas de alimentación para bajar peso, las recetas de la serie "De picoteo con amigos" como ésta son platos festivos y excepcionales, no es recomendable comerlos a diario, pues nos permiten algunas concesiones especiales que podrían retrasar el alcanzar nuestros objetivos ;)
Composición nutricional (por ración, retirando la mayoría de la piel del pollo):
• Energía: 221 kcal • Carbohidratos: 12 g • Grasas: 7 g • Proteínas: 27 g
